鉄鍋で鉄分は摂れる？

貧血やむずむず脚症候群などで処方される鉄剤。

吐き気などの消化器系の副作用が多いので服用が難しい方も。

そんなケースでは、鉄分の多い食材や鉄鍋での調理が勧められます。

先日、むずむず脚症候群で施術をいらした方からこんな質問が。

「鉄鍋で鉄分はどのくらい摂れるのか？」



一日の必要量の1～２割は補えるそうです。

但しテフロンや錆止め加工してある鍋ではダメ。

純粋な鉄鍋となると持っている方は少ないでしょうね。

錆などのお手入れも大変そう。

となると食材から摂るのが効率的。

植物性より動物性の食品のほうが吸収がよいそうです。

これは植物中と動物中では鉄イオンの状態が違うから。

肉を食えということです。

意外にもプルーンはそんなに鉄分は多くないそうです。

そういえば、家内が妊娠中によくプルーンを食べてたけどあんまり意味なかったのか・・・・